到苏州不吃这些算白来：松鼠桂鱼、三虾面、泡泡馄饨和玉兰花酥，从百年老字号到街边小店，这份地道美食清单照着吃就对了。

　　一、苏帮菜里的功夫与讲究

　　招牌菜：松鼠桂鱼是苏帮菜门面，现点现炸再浇上热酱汁，外脆里嫩酸甜开胃。东坡肉文火慢炖三小时，入口即化肥而不腻，配米饭尤其香。

　　地道风味：清炒河虾仁讲究河鲜本味，响油鳝糊上桌时热油浇淋、吱吱作响，都是本地人请客常点的硬菜。

　　老店推荐：姑苏家宴是苏帮菜博物馆唯一联名餐厅，CCTV拍过，坐在店里还能听现场评弹，一顿饭把苏州的声色滋味都占了。

　　二、苏式面与小吃的人间烟火

　　苏式面：裕面堂是百年老字号、非遗保护单位，秃黄油面满满蟹黄蟹膏裹住每根面条，汤底醇厚、面条劲道，店里是苏式园林风格，边吃面边听评弹。三虾面、红汤面也是苏州人日常最爱。

　　街头小吃：哑巴生煎和鑫震源是生煎界两大招牌；吕膳堂在山塘街开了二十多年，泡泡馄饨骨汤清亮鲜掉眉毛，鲜肉汤团咬开直接爆汁，均价十几块吃到撑。

　　甜口党福音：潘玉麟糖粥、拙林里糖粥、笃笃笃糖粥都是老味道，油氽团子、油氽大排、苏妃奶酪也是本地人从小吃到大的记忆。

　　三、非遗糕点与伴手礼

　　手工酥点：江南见是平江路开了二十多年的老店，非遗传承人亲自监制，玉兰花酥有18层酥皮、薄如蝉翼，蜜渍玉兰馅清香淡雅，咬一口酥到掉渣。

　　茶点搭配：碧螺春茶点配上一杯本地新茶，是把苏州春天带回家的方式；丝缎包装的古风设计，送人很有面子。