### [小沈阳接下来准备给哥哥们做的汆锅底是什么菜？](https://www.growume.com/article/6685.html)

**Published:** 2026-10-16T02:42:33

**Author:** Sina

**Excerpt:** 小沈阳说的“汆锅底”不是某道炒菜，而是东北传统酸菜白肉锅底，通常用酸菜、五花肉/白肉、血肠、冻豆腐、粉条等一起…

小沈阳说的“汆锅底”不是某道炒菜，而是东北传统酸菜白肉锅底，通常用酸菜、五花肉/白肉、血肠、冻豆腐、粉条等一起炖煮，天冷时围锅吃最合适；现有片段里他确实提到接下来要给“大馋小子”们安排这道菜，但还没放出最终成品画面。

## 一、这道菜为什么被提起

前情：小沈阳在披哥宿舍已经做过排骨炖豆角，一锅三袋排骨五分钟见底，哥哥们被调侃像“饕餮”。

他的反应：嘴上吐槽弟弟们太能吃，行动上继续备餐，最新片段提到要安排汆锅底。

网友佐证：有网友发文说“看小沈阳说他要给他的大馋小子们汆锅底，巧了，我刚做过，也算是东北降温必备菜了”。

## 二、汆锅底通常怎么做

锅底组成：酸菜打底，铺白肉或五花肉，加血肠、冻豆腐、粉条，有的放海带、虾皮、紫菜提鲜。

汤与锅具：用大骨汤或清汤，铜锅、砂锅慢炖，酸菜吸油，白肉不腻。

蘸料吃法：蒜泥、韭菜花、腐乳、辣椒油，先喝汤再吃菜，类似简化版东北火锅。

## 三、为什么适合“四个大馋小子”

量大热乎：汆锅底可一锅出，适合多人围吃，续菜方便，符合宿舍投喂场景。

东北老父亲人设：小沈阳此前煮饺子、做排骨，把宿舍变深夜食堂，哥哥们闻香而来。

待确认：目前公开物料只出现“汆锅底”名称，具体他放哪些食材、是否加血肠等，还得看成片或后续直播。

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**出处：新浪观潮（新浪新闻）**

原文来源账号：热讯直播间

原文发布时间：2026-10-15 16:19:18（北京时间）

原文链接：[https://www.sina.cn/gc/article/nivhyai8061728.html](https://www.sina.cn/gc/article/nivhyai8061728.html)

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