### [桂林夏天旅游攻略之美食推荐](https://www.growume.com/article/6964.html)

**Published:** 2026-10-16T02:52:08

**Author:** Sina

**Excerpt:** 夏天来桂林，凉拌粉才是本地人的续命主食，酸甜开胃的酸梅酱裹满每一根米粉，配酸黄瓜、叉烧和油辣子，是广西夏日限定…

夏天来桂林，凉拌粉才是本地人的续命主食，酸甜开胃的酸梅酱裹满每一根米粉，配酸黄瓜、叉烧和油辣子，是广西夏日限定的神仙吃法。而判断桂林米粉正不正宗，当地人的标准很直接——看本地人愿不愿意搬小板凳蹲路边吃，人气越高、环境越接地气，味道就越地道。

## 一、桂林米粉的吃法

正确顺序：先干捞，让粉充分吸收卤水和辣椒的香味，吃到尾声再加骨汤变成汤粉，一碗能体验到双重风味。

价格参考：素粉几块钱一份，加鸡蛋和牛肉不过十元左右，性价比很高。

本地人吃法：蹲在路边小板凳上吃才正宗，环境越接地气越地道。

## 二、夏天必吃的酸味美食

凉拌粉：广西夏日必备，核心是酸梅酱料汁，酸甜口很开胃，入口劲道爽滑。

牛螺锅：牛脚、田螺、泥鳅往酸汤锅里一煮，酸辣够劲，刚好对付潮湿天气。

酸豆角炒小鱼小虾：桂林地处漓江流域，山好水好鱼更好，这道菜把当地的酸味发挥得淋漓尽致。

荔浦芋头丝：本地人常点的家常菜，香糯入味。

## 三、阳朔经典与街巷小吃

啤酒鱼：阳朔最负盛名的招牌菜，啤酒烹鱼，鱼肉细嫩少刺，酸甜可口。

十八酿：桂林最负盛名的传统菜，无菜不酿、无席不酿。

海天肠粉：本地食客常去的小店，肠粉爽滑。

大众糖水：夏日消暑好去处，甜品选择丰富。

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**出处：新浪观潮（新浪新闻）**

原文来源账号：追剧的羊

原文发布时间：2026-10-15 16:55:47（北京时间）

原文链接：[https://www.sina.cn/gc/article/nivhyaf7357424.html](https://www.sina.cn/gc/article/nivhyaf7357424.html)

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